ウナギを捌く為の特殊包丁、鰻裂きです。
同じものを捌く包丁ですが、各地方によって形状が異なります。
仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。
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メーカーサイズ: |
7.5cm |
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全長: |
205mm |
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実際の刃渡り: |
75mm |
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刃元の刃幅: |
55mm |
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刃元の峰の厚み: |
2.9mm |
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重量: |
199g |
・刃の構造:二枚合わせ
・刃の芯材:白紙二号
・刃の側材:軟鉄
・刃の仕上げ:黒打
・刃の形状:鰻裂 京裂
・片刃右利き
・ブランド:堺菊守
・シリーズ:極上
・柄:朴柄
・口輪:水牛角
・生産地:大阪府堺市

