Colecciones
-
Gyuto – Cuchillo de chef
Disponemos principalmente de gyuto para uso profesional, a partir de 18 cm....
-
IKENAMI HAMONO cuchillería IKENAMI
Se fabrican en Tanegashima, Kagoshima, una zona conocida por su arena ferruginosa....
-
KATAYAMA Katayama
Se independizó tras formarse con el maestro artesano tradicional de Echizen, SAJI...
-
Masahiro 正広
El referente en cuchillos profesionales y especiales: Masahiro. Su política es la...
-
Mizuno Tanrenjo 水野鍛錬所
El prestigioso taller Mizuno Tanrenjo, fundado en el quinto año de la...
-
Palillos para servir y pinzas
Los palillos de servicio (moribashi), utilizados para emplatar los alimentos con elegancia,...
-
Punzón para sacrificio nervioso (shinkeijime)
El “meuchi” se utiliza al despiezar anguilas, congrio japonés (hamo) y pescados...
-
Shibata Kōtetsu 柴田甲鉄
Shibata Koutetsu persigue el máximo rendimiento que se espera de un cuchillo: capaz...
-
Sujihiki / Slicer
Es un cuchillo de doble filo principalmente utilizado para eliminar tendones, membranas...
-
Tadokoro 田所
La afiladora Makoto Tadokoro, que trabaja en la ciudad de Tosa, prefectura...
-
Takeda Hamono 武田刃物
La fábrica de cuchillos Takeda se encuentra en Niimi, región de Chugoku...
-
Yanagiba / Sashimi
Es un cuchillo de filo simple utilizado principalmente para cortar sashimi o...
-
Yoshihiro 義弘
Fundada en 1927, la empresa Yamawaki Hamono fabrica principalmente cuchillos profesionales de...
