Yoshihiro

Fondée en 1927, la société de coutellerie Yamawaki se spécialise dans la fabrication de couteaux professionnels haut de gamme. Elle propose une vaste gamme de produits, aussi bien pour les chefs et écoles de cuisine que pour les particuliers.

Leur marque principale porte le nom du forgeron de l’époque de Kamakura, Gō Umanosuke Yoshihiro. Faisant honneur  à son nom, ils fabriquent des couteaux d'une grande quailté, leur permettant de devenir un représentant emblématique du Japon, dans le monde entier.

En plus de perpétuer l’industrie traditionnelle, l’entreprise développe des produits absolument uniques, ajoutant une touche d'innovation aux 600 ans de tradition de fabrication de couteaux de Sakai.