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Découvrez notre sélection de produits.
Acier au molybdène 73
Benchmade BENCHMADE 10
Hachoir chinois 26
Le hachoir chinois permet de couper même les aliments les plus durs grâce à son poids et sa large lame carrée. Cela en fait un couteau facile à manier, que ce soit pour couper, rassembler ou porter les aliments.Nous proposons aussi des hachoirs chinois plus petits (d'une longueur de 19 cm) adaptés à un usage domestique. 
Leatherman LTJ 19
Meilleures ventes du mois – Boutique de Kyoto 10
Nous vous présentons ici les produits phares de la boutique de Kyoto, sur la base des ventes réelles.
Misono (ミソノ) 53
La marque MISONO bénéficie d'une grande popularité, notamment auprès des chefs occidentaux. La largeur de la gamme permet de répondre aussi bien aux besoins des débutants (avec la gamme 440 Molybdenum) qu'à ceux des professionnels (comme la collection UX10).
Miura 808
La marque de la coutellerie Miura propose une large gamme de produits, allant des modèles accessibles à des pièces uniques réalisées par des artisans. Outre les grands classiques de coutellerie japonaise, elle offre également des séries haut de gamme comme « Itadaki » et « Obidama », avec un assortiment adapté aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs.
MIURA Itadaki par Tanaka Yoshikazu 36
Le Miura Itadaki est une création de l’artisan d'art certifié Yoshikazu Tanaka, originaire de Sakai dans la préfecture d'Osaka.Il s'agit d'une collection exclusive de la marque Miura.
MIURA Obidama par Nakagawa Satoshi 67
Miura Obidama est une marque exclusive de la coutellerie Miura. Elle a été créée par Satoshi Nakagawa, ancien élève de Kenichi Shiraki, artisan renommé de Sakai, dans la préfecture d'Osaka. Il a par ailleurs reçu le certificat d'artisanat traditionnel dans sa trentaine.Satoshi Nakagawa a créé une large gamme de couteaux aussi bien à base d'acier au carbone que d'acier inoxydable, allant jusqu'aux Honyaki, couteaux forgés à partir d'une seule pièce d'acier au carbone trempé. Vous ne manquerez pas d'apprécier la grande maîtrise technique de ce forgeron émérite.
Miwa (三輪) 15
La qualité et l'artisanat sont les maîtres mots de l'atelier Bitchu Kiko Miwa où chaque lame est faite à la main.Les couteaux sont aiguisés juste avant leur expédition, afin qu'ils soient prêts à être utilisés dès l'achat.
MOKI 18
Fabricant de couteaux à Seki, préfecture de Gifu 
NIGARA 113
La forge Nigara Hamono, l’une des plus prestigieuses du Japon, perpétue à Hirosaki (préfecture d’Aomori) 350 ans de tradition dans la fabrication de sabres.Sur ordre du clan Tsugaru, ils fabriquaient autrefois des sabres, des canons et même des navires de guerre. Transmettant leur savoir-faire exceptionnel de génération en génération, ils ont éprouvé leurs techniques tout au long de leur histoire, ce qui leur permet aujourd'hui de fabriquer des coutreaux extrêmement performants au design innovant.Bénéficiant de la reconnaissance du Ministère japonais du Territoire, des Infrastructures, des Transports et du Tourisme, leur univers unique est aujourd'hui reconnu même à l’international.
Parage / Épluchage 5
Ce couteau est principalement utilisé pour éplucher les fruits et légumes ou pour réaliser des découpes décoratives.Grâce à sa petite taille (6 à 9 cm), il est particulièrement facile à manipuler.Certains modèles présentent une large lame incurvée.
Petty (petit couteau) 247
Le couteau petty est idéal pour éplucher les fruits ou couper de petits aliments. En effet, sa taille d’environ 15 cm le rend très maniable.Il est recommandé de l'utiliser en complément d'un gyuto ou d'un santoku.
Pierre de finition 168
Pierre à aiguiser grain moyen 29
Procédé résinoïde 7
Procédé vitrifié 4
Procédé à base de magnésie 14
Prometheus Tool PROMETHEUS - Thor 31
Santoku / Bunka 459
Le santoku est un couteau polyvalent à usage domestique, utilisé pour couper les légumes, le poisson, la viande ou tout autre ingrédient. La longueur d'un santoku classique est généralement comprise entre16,5 et 18cm.Le couteau bunka peut être utilisé pour remplir les mêmes fonctions.*Il est recommandé de ne pas couper les os de poisson, ou autres matières dures avec ce couteau, car cela peut endommager sa lame.
Site internet 0
VICTORINOX 14
Par un fabricant de couteaux suisseNous proposons des modèles réservés au marché japonais.
Zanmai 142
Les produits de Marusho Kogyo Co., Ltd., sont fabriqués à Seki, dans la préfecture de Gifu, ville mondialement réputée pour la coutellerie. Le processus de fabrication, qui combine machines-outils à la pointe de la technologie et finition manuelle par des maîtres artisans, explique le fait que ces produits soient considérés comme des articles de premier choix partout dans le monde.Leur gamme inclut les ciseaux « Silky », faciles à utiliser, les couteaux « MCUSTA » qui allient technologie et design japonais, et, bien sûr, leur marque de couteaux « Zanmai », créés grâce au savoir-faire traditionnnel et à la technologie de pointe des forgerons de Seki. Ces derniers sont renommés mondialement pour leus designs uniques et leur tranchant exceptionnel.
パーカーアサヒ PARKER ASAHI 4
ファングッズ MERCHANDISE 25
ブライト BRIETO 2
三京ダイヤモンド SANKYO DIAMOND 3
三浦 カスタムショップ 7
一本に、もうひとつの個性を。
他産地のブランド OTHER REGIONS 496
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