Los cuchillos Zanmai son fabricados mediante la fusión de técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación y la tecnología de vanguardia más avanzada.
Zanmai 'Beyond' es la primera serie regular que utiliza acero al carbono.
El acero azul super, el mejor de su clase y con una durabilidad extrema del filo, está laminado entre acero inoxidable y forjado en una hoja fina.
La hoja ofrece un corte muy afilado y, junto con el mango de contrachapado de ciprés retorcido, aporta un aire japonés.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
18 cm
Longitud total：
335mm
Longitud real de la hoja：
180mm
Ancho de la hoja en la base：
48mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
1,9mm
Peso:
160g
Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: Aogami Super
Material lateral de la hoja: acero inoxidable
Acabado de la hoja: difuminado
Forma de la hoja: Bunka
Doble filo
Marca: Zanmai
Serie: Beyond
Mango: Contrachapado de hinoki
Virola: acero inoxidable
Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
