Los cuchillos Zanmai son fabricados mediante la fusión de técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación y la tecnología de vanguardia más avanzada.
Zanmai 'Beyond' es la primera serie regular que utiliza acero al carbono.
El acero azul super, el mejor de su clase y con una durabilidad extrema del filo, está laminado entre acero inoxidable y forjado en una hoja fina.
La hoja ofrece un corte muy afilado y, junto con el mango de contrachapado de ciprés retorcido, aporta un aire japonés.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
21cm
24 cm
Longitud total：
365 mm
405mm
Longitud real de la hoja：
210mm
240mm
Ancho de la hoja en la base：
44 mm
49 mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
1.8mm
1.8mm
Peso:
163 g
197 g
Estructura de la hoja: tres hojas
Núcleo de la hoja: Aogami Super
Material lateral de la hoja: acero inoxidable
Acabado de la hoja: difuminado
Forma de la hoja: Gyuto Kiritsuke
Doble filo
Marca: Zanmai
Serie: Beyond
Mango: Contrachapado de hinoki
Virola: acero inoxidable
Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
