Un cuchillo con la belleza de una katana japonesa.Acero SPG2 y mango ergonómico de 10 caras ル、Serie de acero SPG2, respaldada por profesionales culinarios de todo el mundo-es. Acero en polvo de 3 capas con dureza HRC61, corte excepcional.El contraste entre el filo y la hoja es impresionante. Como una katana japonesa.El diseño del mango Revolution incorpora la última tecnología La máxima expresión de la artesanía de Zanmai.El primer mango de 10 caras de la historia mantiene un equilibrio perfecto.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
21cm
Longitud total：
370 mm
Longitud real de la hoja：
210mm
Ancho de la hoja en la base：
45mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
1,9mm
Peso:
176g
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: SPG2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: difuminado
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Zanmai
・Serie: Revolution Black
・Mango: Madera reforzada laminada
・Virola: níquel
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
