Miura MIURA sujihiki sueco tipo salmón (240/270 mm)

Esta es la serie de cuchillos tipo salmón de Miura Hamono, muy solicitada por chefs de cocina occidental y, en especial, por profesionales que trabajan con carne.

En ambas caras se ha aplicado un acabado con alveolos (dimples) que reduce la adherencia de grandes piezas de carne y otros alimentos a la hoja, lo que resulta muy útil incluso en cocinas muy ajetreadas.

Permite un uso cómodo y sin esfuerzo.

Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: acero macizo

・Núcleo de la hoja: Acero sueco

· Material lateral de la hoja: ninguno

・Acabado de la hoja: Dimple (alvéolos)

・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)

· Doble filo

・Marca: Miura

・Mango: Madera reforzada laminada

・Virola: Virola

・Lugar de fabricación: Japón