Miura Knives - 三浦
Sujihiki para salmón MIURA acero sueco (240/270mm)
Sujihiki para salmón MIURA acero sueco (240/270mm)
SKU:2830-27 ka
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Es la serie de cuchillos tipo salmón de Miura Hamono, muy solicitada por chefs de cocina occidental y especialmente por profesionales que trabajan con carne.
Con hoyuelos en ambos lados para reducir la adherencia de numerosos ingredientes y trozos de carne a los lados del cuchillo, es cómodo de usar incluso en lugares de trabajo ajetreados.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
24 cm |
27cm |
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Longitud total： |
370 mm |
405mm |
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Longitud real de la hoja： |
240mm |
270mm |
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Ancho de la hoja en la base： |
35 mm |
28 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja： |
2,4 mm |
2,4 mm |
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Peso: |
174 g |
186g |
Estructura de la hoja: acero
Núcleo de la hoja: Acero sueco
Material lateral de la hoja: ninguno
Acabado de la hoja: Dimple
Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
Doble filo
Marca: Miura
Mango: Madera reforzada laminada
Virola: kuchigane
Lugar de fabricación: Japón
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