Suisin - 酔心
SKU:5085-27 id
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Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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27cm
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Longitud total：
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428 mm
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Longitud real de la hoja：
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263 mm
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Ancho de la hoja en la base：
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50 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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3,2mm
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Peso:
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300g
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Estructura de la hoja: forjado integral
Núcleo de la hoja: shirogami nº 3
Material lateral de la hoja: ninguno
Acabado de la hoja: totalmente pulido a espejo
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo
Marca: Suisin
Serie: Honyaki
Mango: Ébano octogonal
Virola: Cuerno de búfalo blanco
Herrero: Miwa Ikeda
Afilado: Shinpei Ino
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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