La marca de cuchillos «Suisin» de Knife System Co., Ltd. se basa en la filosofía de fabricar cuchillos con dedicación y esmero, considerando que «para un fabricante de cuchillos, cada cuchillo es único, aunque sea uno entre cientos, y para el cliente, es irreemplazable».
Por ello, cada día se dedican a fabricar cuchillos con esmero junto con los artesanos.
Todas las cuchillas Suisin, fabricadas con esmero, comparten una característica común: su facilidad de afilado y su comodidad de uso están pensadas ante todo en el usuario.
Se trata de un producto delicado que no se puede conseguir solo con teoría y datos experimentales, y que se encuentra en un nivel muy alto, desde su filo hasta el servicio posventa.
Este cuchillo Suisin de fabricación estándar tiene una hoja con acabado de plano espejo, mango de ébano y funda de madera de magnolia.
La hoja está fabricada con acero blanco n.º 2, que permite aprovechar al máximo el filo natural del acero puro, y ofrece un alto nivel de nitidez y facilidad de manejo.
Recomendado para personas prácticas.
Especificaciones: cada cuchillo está hecho a mano, por lo que el tamaño, el peso y el acabado de la hoja pueden variar.
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Tamaño del fabricante:
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45 cm
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54cm
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Longitud total：
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750 mm
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880 mm
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Longitud real de la hoja：
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450mm
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540 mm
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Ancho de la hoja en la base：
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38 mm
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40mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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5,2mm
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5,7 mm
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Peso:
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569 g
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720g
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Estructura de la hoja: Dos capas
Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
Capa lateral de la hoja: Hierro suave
Acabado de la hoja: Kasumi
Forma de la hoja: magurokiri (para cortar atún)
Filo unilateral para diestros
Marca: Suisin
Serie: acero Yasugi
Mango: Mango octogonal de magnolia
Virola: Cuerno de búfalo
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
