Sujihiki SUISIN obra de Ikeda Yoshikazu Aogami no.2, suminagashi, mango de ébano octogonal (270 mm)

Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

Estructura de la hoja: Honwarikomi (núcleo insertado)

Núcleo de la hoja: Aogami nº2

Material lateral de la hoja: hierro suave (Suminagashi)

Acabado de la hoja: Kasumi

Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear) estilo japonés

Doble filo

Marca: Suisin

Mango: Ébano octogonal

Virola: Cuerno de búfalo

Herrero: Yoshikazu Ikeda

Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka