Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
18 cm |
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Longitud total: |
302 mm |
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Longitud útil del filo: |
180 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
42 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,53 mm |
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Peso: |
146 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: VG-10
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
• Acabado del filo: difuminado (bokashi)
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Masazumi
• Mango: madera laminada
• Virola
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, prefectura de Gifu

