Cuenta
Características del cuchillo japonés SUISIN INOX forjado
Cuchillo japonés profesional hecho con acero INOX sueco de alta pureza, que combina la delicada capacidad de corte y suavidad de uso exigidas por los chefs de cocina japonesa, junto con una gran resistencia a la corrosión.
Las hojas, afiladas a mano por artesanos de la artesanía tradicional de Sakai, se ajustan a una dureza de HRC 61, buscando un filo agudo y fácil de afilar.
Una pieza excepcional para quienes aspiran a la excelencia y profesionalismo a partir de ahora.
| Tamaño: | 21cm | |
| Longitud de la hoja: | 210mm | |
| Longitud total： | 360mm | |
| Ancho: | 50 mm | |
| Espesor de la hoja: | 4mm | |
| Peso: | 242 g |
・Estructura de la hoja: acero monobloque
・Núcleo de la hoja: Acero sueco (19C27)
· Material lateral de la hoja: ninguno
・Superficie de la hoja: Pulido espejo plano
・Forma de la hoja: Usuba tipo hoz
・Marca: Suisin
Serie: Inox Honyaki
• Mango: Ifu (Taxus cuspidata)
・Virola: Cuerno de búfalo
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
