Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
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Longitud total: |
368 mm |
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Longitud útil del filo: |
212 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
48 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,0 mm |
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Peso: |
164 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: Aogami #1
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
• Acabado del filo: kuro-uchi (forja negra)
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Miura
・Mango: roble japonés (keyaki) octogonal
・Virola: madera laminada
・Lugar de producción: Japón