Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
16,5 cm |
180 mm |
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Longitud total: |
309 mm |
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Longitud útil del filo: |
179 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
47,5 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,4 mm |
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Peso: |
120 g |
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・Estructura de la hoja: triple laminado (san-mai)
・Núcleo de la hoja: Aogami #1
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
• Acabado del filo: kuro-uchi (forja negra)
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Miwa Hamono
・Mango: nogal
· Virola:
・Lugar de producción: ciudad de Niimi, prefectura de Okayama

