TAKAYUKI SHIBATA Shibata Takayuki, KOUTETSU Kōtetsu, gyuto Chromax, mango octogonal de palisandro (210/240 mm)

Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.

・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)

・Núcleo de la hoja: Chromax

・Material lateral de la hoja: acero inoxidable

・Acabado de la hoja: Pulido

・Forma de la hoja: gyuto kiritsuke

・Doble filo　

・Marca: Takayuki Shibata

・Serie: Koutetsu

• Mango: octogonal de palisandro rojo

・Virola: madera laminada reforzada

・Lugar de producción: Ciudad de Echizen, prefectura de Fukui