Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
16,5 cm |
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Longitud total: |
310mm |
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Longitud real de la hoja: |
175mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
52mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
4,75mm |
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Peso: |
140g |
Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: Aogami nº2
Capa lateral de la hoja: Hierro suave
Acabado de la hoja: Kurouchi (forja negra)
Forma de la hoja: Nakiri (cuchillo para verduras)
Doble filo
Marca: Miura × Kyohei Shindo
Mango: Magnolia tipo castaña
Virola: Búfalo de agua
Forjador: Kyohei Shindo
Lugar de producción: Tosa, prefectura de Kōchi