Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
16,5 cm |
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Longitud total: |
315 mm |
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Longitud útil del filo: |
168 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
49 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,2 mm |
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Peso: |
151 g |
・Estructura de la hoja: warikomi (laminada)
・Acero del núcleo de la hoja: Aogami #2
・Material lateral de la hoja: hierro dulce
• Acabado del filo: kuro-uchi (forja negra)
・Forma de la hoja: santoku
・Doble filo
・Marca: Shoshin
・Serie: Kurogane (hierro negro)
· Mango: ébano
・Virola: resina
・Lugar de producción: Japón

