Deba TAKEDA HAMONO Bitchu Aogami Super forjado a mano (180mm)

Con una legión de fans entusiastas en todo el mundo, la fábrica de cuchillos Takeda se encuentra en Niimi, región de Chugoku Sanchi, cuna del antiguo método de fabricación de acero "Tatara".

Además de suministrar hoces y hachas para trabajos forestales a organismos públicos, utiliza la técnica tradicional de forja artesanal y produce cuchillos y navajas de estilo japonés, con un acabado extremadamente delgado gracias a una técnica sobresaliente y un afilado único.

Estos cuchillos son especialmente conocidos por su excelente capacidad de corte, y además, son fáciles de afilar, incluso en hogares sin experiencia profesional.

Actualmente, la tercera generación, Matsumizu Takeda, ha heredado la técnica y produce herramientas de corte de alta calidad que fusionan tradición y racionalidad.

¿Qué es el acero Aogami Super?

Acero al carbono de alta pureza y bajo contenido de impurezas, fundido al vacío y aleado con vanadio. Es el acero al carbono de mayor calidad fabricado en la planta Yasugi de Hitachi Metals.

Todos los cuchillos Takeda llevan un núcleo de acero inoxidable para evitar la corrosión.

El mango está hecho de resistente madera de arce contrachapada y tiene una forma octogonal que facilita el agarre.

Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: tres capas

Núcleo de la hoja: Aogami Super

Material lateral de la hoja: acero inoxidable

Acabado de la hoja: kurouchi (forjado negro)

Forma de la hoja: Deba grande

Doble filo

Marca: Takeda Hamono

Mango: Mango octogonal de arce

Virola: Contrachapado comprimido

Forjador: Matsumizu Takeda

Lugar de producción: Niimi, Prefectura de Okayama

【Avisos importantes】

Como el núcleo es acero al carbono, que es fácil de afilar pero también propenso a la oxidación, asegúrese de secar bien después de su uso y guárdelo en un lugar seco. Si no va a usarlo durante mucho tiempo, se recomienda aplicar aceite y envolverlo en papel de periódico.

Para evitar mellas o daños en el filo, no utilice el cuchillo con alimentos congelados, huesos, ingredientes duros o materiales no alimentarios. Se recomienda usar tablas de cortar de madera, resina o plástico.

Tenga cuidado, ya que calentar o enfriar bruscamente el cuchillo puede alterar las propiedades del acero.

・Al ser completamente hechos a mano, cada pieza es diferente. No coinciden exactamente con el producto de la imagen.