[Nouveauté] MCUSTA ZANMAI, Revolution Black, Gyuto Kiritsuke (230 mm)

Ce couteau est aussi beau et raffiné qu'un sabre japonais. Avec son acier SPG2 et son manche décagonal ergonomique, la série en acier SPG2 est appréciée des professionnels de la cuisine du monde entier. En effet, l'utilisation d’acier en poudre à trois couches d'une dureté de 61 selon le standard HRC offre un tranchant exceptionnel. 

De plus, le contraste entre le plat de la lame et la lame à proprement parler rappelle le design des sabres japonais.

La collection Revolution est le fruit de l'utilisation par ZANMAI des dernières technologies permettant faire ressortir toute l'essence de la lame grâce à un manche magistralement conçu. Ce dernier, tout premier manche décagonal, permet de maintenir un équilibre parfait.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (laminée à trois couches)

 • Acier central de la lame : SPG2

・Acier extérieur de la lame : acier inoxydable

 • Finition de la lame : Brossée

・Forme de la lame : Gyuto Kiritsuke

・Double tranchant

 • Marque : Zanmai

・Série : Révolution Black

 • Manche : bois stratifié renforcé

・Mitre : Nickel

・Fabriqué à Seki, préfecture de Gifu