Miura, Santoku, acier Gin-3, damas blanc, martelé, manche laqué (165 mm).

Caractéristiques :

Chaque couteau est fabriqué à la main, il peut donc y avoir des différences de taille, de poids ou de finition de la lame.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Coeur de la lame : Gingami No.3 (acier inoxidable)

・Flancs de la lame : acier inoxydable (Damas)

 • Finition de la lame : martelée

・Forme de la lame : Santoku

・Double tranchant

・Marque : Miura

・Manche : octogonal laqué au feu

 • Bague de renfort : aucune

・Lieu de production : Japon