Miura, Santoku, acier Gin-3, damas blanc, martelé, manche laqué (165 mm).

CaractéristiquesChaque couteau est fabriqué à la main, il peut donc y avoir des différences de taille, de poids ou de finition de la lame.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Âme de la lame : Gingami No.3

・Flancs de la lame : acier inoxydable (Damas)

• Finition de la lame : martelée

・Forme de la lame : Santoku

・Double tranchant

・Marque : Miura

・Manche : octogonal laqué au feu

• Bague de renfort : aucune

・Lieu de production : Japon