MIURA KNIVES Tokujo Yanagiba, Shirogami n°2, manche octogonal en chêne laqué (210-300mm)

La marque de la coutellerie Miura propose une large gamme de produits, allant des modèles accessibles à des pièces uniques réalisées par des artisans. Outre les grands classiques de coutellerie japonaise, elle offre également des séries haut de gamme comme « Itadaki », « Obidama » et , avec un assortiment adapté aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs.

Les couteaux de la série Tokujo sont fabriqués avec de l'acier blanc n°2, la référence des couteaux japonais. Leur facilité d'utilisation en fait une série populaire, aussi bien auprès des débutants que des experts,

Leur manche octogonal en chêne laqué urushi, robuste et élégant, offre une allure unique et une bonne résistance à l’eau.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : laminée à deux couches

・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (acier carbone)

・Couche secondaire : acier doux

 • Finition de la lame : Kasumi (brumeuse)

 • Type de couteau : Yanagiba

・Tranchant simple pour droitier

・Marque : Miura

・Série : Tokujo (haut de gamme)

 • Manche : hêtre, octogonal

 • Mitre : aucune

・Fabriqué à Sakai, préfecture d’Osaka