Hado HADO Shirogami No.1, acier inoxydable multicouche, Petty, manche octogonal en corne de buffle (150 mm)

« HADO » s'écrit « 刃の道 » (le chemin de la lame). Au Japon, « 道 » (chemin) désigne l'attitude qui consiste à avancer pas à pas avec détermination, comme dans la cérémonie du thé, l'art floral ou les arts martiaux, afin d'atteindre le sommet de la perfection.

Avec pour concept « l'âme de la fabrication », nous développons des produits en « avançant fièrement sur le chemin de la lame », sans oublier notre fierté d'artisans.

La lame utilise l’acier Shirogami 1, réputé pour sa coupe d’exception mais dont la fabrication, très exigeante, n’est maîtrisée que par une poignée de forgerons hautement qualifiés.

La lame forgée et trempée par le maître artisan de Sakai dans la préfecture, Yoshikazu Tanaka, est façonnée par le maître affûteur Tadataka Maruyama.

La série « Junpaku » utilise un noyau en acier blanc #1, enveloppé d'une chemise en acier doux inoxydable, offrant non seulement une coupe exceptionnelle mais aussi...

Facilité d’entretien. Modèle incarnant l’essence du couteau japonais à double tranchant, doté d’un manche octogonal en magnolia avec bague traditionnelle en corne de buffle.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Coeur de la lame : Shirogami No.1 (carbone)

・Acier extérieur de la lame : inox

 • Finition de la lame : Kasumi

 • Forme de la lame : petty

・Double tranchant

・Marque : Hamichi

・Série : Pur blanc

・Manche : magnolia octogonal

 • Bague : corne de buffle

・Forgeron : Yoshikazu Tanaka

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka