La ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, était réputée pour la fabrication de sabres à l'époque Kamakura et reste aujourd'hui l'un des trois principaux centres de production d'ustensiles tranchants.
Dans l'espoir de créer des couteaux aussi résistants, solides et tranchants que les sabres, le coutelier Shizusaburo a donné son nom à son entreprise.
Sous cette enseigne, on trouve des couteaux au design raffiné, fruits d'un travail minutieux et d'idées novatrices.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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16,5 cm
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Longueur totale :
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294 mm
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Longueur réelle de la lame :
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165 mm
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Largeur de la lame à la base :
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45 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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1,4 mm
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Poids :
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115 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Coeur de la lame : acier au molybdène-vanadium
・Acier extérieur de la lame : inox
• Finition de la lame : polie
• Forme de la lame : Nakiri (couteau à légumes)
・Double tranchant
• Marque : Shizu Hamono Seisakusho
・Série : Yuri Inox
• Manche : bois stratifié renforcé
・Bague : acier inoxydable
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
