MIURA 三浦 Couteau Bunka (style Santoku) en acier VG-10 damassé avec manche en contreplaqué laminé (190mm)

La ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, était réputée pour la fabrication de sabres à l'époque Kamakura et reste aujourd'hui l'un des trois principaux centres de production d'ustensiles tranchants.

Dans le but de fabriquer des couteaux aussi résistants, solides et tranchants que les sabres, le coutelier Shizu Saburo a donné son nom à l'entreprise.

Sous cette enseigne, on trouve des couteaux au design élégant, fabriqués avec soin et dotés de fonctionnalités innovantes.

La série de couteaux « Gen » de Shizu Cutlery Manufacturing est dotée d'une belle lame en acier VG10 de haute qualité, finie en damas martelé.

Il s'agit d'un couteau haut de gamme qui, tout en conservant le style traditionnel japonais, améliore la fonctionnalité grâce à un renfort en bois stratifié.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : trois couches

・Matériau central de la lame : VG-10

・Matériau latéral de la lame : acier inoxydable (Damascus)

・Finition de la lame : martelée Damascus

・Forme de la lame : Bunka

・Double tranchant

・Marque : Miura

・Manche : bois laminé renforcé

・Anneau : contreplaqué compressé

・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu