Dimensions : 62×230×30 mm
Poids : 876 g
Lieu d’extraction : préfecture d’Ehime
Iyo Meito est une pierre à aiguiser naturelle forte de 1300 ans d’histoire, connue sous le nom de Iyo-to de la province de Iyo.
La pierre blanche (alors appelée Hakuboshi), considérée comme la meilleure des pierres Iyo à l'époque, est une pierre à aiguiser d'une blancheur pure, comme son nom l'indique. Les pierres Iyo étaient également utilisées comme matières premières pour la porcelaine il y a environ 250 ans.
Parmi les pierres céramiques, celles d’un blanc pur sont classées de premier ordre.
Parmi les pierres à aiguiser naturelles de granulométrie fine, les pierres d’Iyo se distinguent par une tendance à être légèrement dures.
La couleur blanche de la pierre céramique se divise en blanc pur et en blanc bleuté.
Le second est appelé « Ao ».
Comme les pierres bleues sont souvent dures, elles sont considérées comme inadaptées comme pierre céramique.
Il existe de nombreuses pierres à aiguiser de grande finesse, ce qui justifie leur réputation de qualité supérieure.
Cependant, après le déplacement du site d'extraction, certaines pierres Iyo Meito sont encore plus fines que les pierres blanches.
On ne peut pas dire que ce soit le plus fin.
De plus, la blancheur bleutée appelée "Ao" se distingue particulièrement.
Il arrive que des motifs grisâtres apparaissent, appelés 'murakumo'.
*La 8ème photo montre l’image après avoir versé de l’eau.
La 9ème photo montre l’apparition de la boue après 20 passages.
La 10ème photo montre le résultat après affûtage sans avoir préalablement fait sortir la boue.
La 11ème photo montre le résultat après affûtage avec sortie de la boue.
