TAKEDA Forgeron de Bitchū, Funayuki, acier Hitachi Aogami Super (150-180mm)

Les couteaux Takeda sont forgés un à un avec passion à Niimi, dans les montagnes du Chūgoku, berceau de la sidérurgie traditionnelle « Tatara », alliant techniques ancestrales et métallurgie moderne. Leur tranchant et leur durabilité leur valent des fans dans le monde entier et une forte demande. Faciles à aiguiser.Pierre à aiguiser manuelleNous vous recommandons l’achat en lot !

Qu’est-ce que l’acier Aogami Super ?

Acier à haute teneur en carbone, faible en impuretés, alliage de panadium fondu sous vide. Il s'agit de l'acier au carbone de la plus haute qualité fabriqué à l'usine Yasugi de Hitachi Metals.

Soie inox, manche en bois précieux (palissandre)

Les couteaux Takeda ont tous une soie en inox pour éviter la corrosion.

Le manche est en palissandre, octogonal pour une prise en main confortable et durable.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Noyau de la lame : Aogami Super

・Acier extérieur de la lame : inox 

・Finition de la lame : Kuro-uchi (martelée noire)

• Forme de la lame : Funayuki

・Double tranchant

• Marque : Takeda Cutlery

・Manche : érable octogonal

• Bague : contreplaqué compressé

・Forgeron : Takeda Shōsui

・Lieu de fabrication : Niimi, préfecture d’Okayama