SAJI TAKESHI Saji Takeshi Acero azul nº2 damasco coloreado cuchillo de chef mango de ironwood (180-240 mm)

Tercer heredero de «Saji Uchihamono», taller de cuchillería ubicado en Takefu, prefectura de Fukui, una de las principales regiones cuchilleras de Japón: Saji Takeshi.

Reconocido como maestro artesano tradicional a la edad de 44 años, lleva más de 30 años fabricando diversos machetes, cuchillos y cuchillos de cocina con su experiencia y técnica.

Encargarse de

Sin perder la tradición, pero sin estar atados a ella, incorpora un diseño de hoja con sabor occidental y cuchillos deportivos.

Domina materiales de altas prestaciones como el Ironwood o Micarta, creando un universo propio, especialmente

Los cuchillos que emplean damasco coloreado son, por su gran belleza, obras muy conocidas y populares del autor.

Esta es la serie representativa de damasco de colores realizada por Takeshi Saji, desde la época de los machetes y cuchillos japoneses tradicionales.

Utilizando acero Aogami como núcleo y cobre en el damasco exterior, se consigue un patrón damasco con un colorido vibrante.

No solo destaca por su rendimiento, sino también por el placer de poseerlo y utilizarlo.

Un cuchillo con el peso característico de las obras de Takeshi Saji.

Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: tres capas

・Núcleo de la hoja: Aogami nº2

Material lateral de la hoja: hierro suave (Damasco colorido)

・Acabado del filo: damasco coloreado

・Forma de la hoja: Gyuto

· Doble filo

・Marca: Takeshi Saji

・Serie: Damasco coloreado

・Mango: Ironwood

・Virola: Níquel

・Forjador: Takeshi Saji

・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui