Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
15 cm |
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Longitud total: |
275 mm |
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Longitud útil del filo: |
147 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
32 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,7 mm |
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Peso: |
89 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Gin-3
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: martillado
・Forma del filo: kiritsuke petty
・Doble filo
・Marca: Miyazaki Kajiya
・Serie: -Tsubaki- (Camelia)
・Mango: ébano integral
・Lugar de producción: ciudad de Goto, prefectura de Nagasaki

