Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
21cm |
24 cm |
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Longitud total: |
350mm |
380mm |
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Longitud real de la hoja: |
210mm |
240mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
50 mm |
53mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,19 mm |
2,17 mm |
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Peso: |
159 g |
176g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: acero Gingami #3
・Material lateral de la hoja: Acero inoxidable (pulido)
・Acabado del filo: pulido espejo
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Daruma Hamono
・Mango: palisandro octogonal
・Virola: Búfalo de agua
・Lugar de producción: Hirosaki, prefectura de Aomori

