Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
24 cm |
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Longitud total: |
350 mm |
385 mm |
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Longitud útil del filo: |
200 mm |
230 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
47 mm |
50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,30 mm |
3,15 mm |
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Peso: |
197 g |
243 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: Aogami #1
・Capa lateral de la hoja: acero inoxidable Damasco
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Miura
• Serie: Hai
・Mango: mango de fibra de carbono
・Lugar de producción: Japón

