Cuenta
Takeshi Saji, tercera generación de "Saji Uchihamono", produce cuchillos en Takefu, ciudad de Fukui, una de las principales regiones cuchilleras de Japón.
Reconocido como maestro artesano tradicional a la edad de 44 años, lleva más de 30 años fabricando diversos machetes, cuchillos y cuchillos de cocina con su experiencia y técnica.
Encargarse de
Sin perder la tradición, pero sin estar atados a ella, incorpora un diseño de hoja con sabor occidental y cuchillos deportivos.
Domina materiales de altas prestaciones como el Ironwood o Micarta, creando un universo propio, especialmente
Los cuchillos que emplean damasco de colores son especialmente famosos y populares por la belleza de su aspecto y como obras del autor.
Modelo que utiliza damasco de color, representativo del maestro artesano tradicional "Takeshi Saji", en la hoja.
Combina una apariencia elegante con un filo extremadamente agudo, y su hoja potente ofrece una excelente capacidad de separación al cortar.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
18 cm |
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Longitud total： |
325mm |
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Longitud real de la hoja： |
180mm |
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Ancho de la hoja en la base： |
50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja： |
2,6 mm |
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Peso: |
166g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: Aogami nº2
Material lateral de la hoja: hierro suave (Damasco colorido)
・Acabado de la hoja: Damasco coloreado
・Forma de la hoja: Santoku
· Doble filo
・Marca: Takeshi Saji
・Serie: Damasco coloreado
・Mango: Mango octogonal de palisandro
・Virola: Contrachapado comprimido
・Forjador: Takeshi Saji
・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui
