Una pieza excepcional forjada por Kenji Togashi, artesano de Sakai, con acero Shirogami 1 (Shirogami #1), considerado la cúspide de los aceros para cuchillería.
La serie Suisin Denshō combina el filo extremadamente agudo del Shirogami con la durabilidad de corte del Aogami, garantizando un apoyo absoluto en las duras condiciones de las cocinas profesionales.
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· Estructura de la hoja: Honwarikomi (núcleo insertado)
・Núcleo de la hoja: Shirogami No.1
・Capa lateral de la hoja: Hierro suave
・Acabado de la hoja: Kasumi
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Suisin
・Serie: Densho (Tradición)
· Mango: magnolia octogonal
・Virola: Búfalo de agua
• Forjador: Kenji Togashi
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka

